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Susafa: Ein Juwel Siziliens
Read Time: 02 min · 01. September 2023Erlebe Susafa im Herzen Siziliens: Wo Tradition und Nachhaltigkeit unter Manfredi Rizzuto's Führung in goldenen Weizenfeldern verschmelzen. Ein Ort, der das wahre Sizilien in jedem Sonnenuntergang offenbart.
Inmitten goldener Weizenfelder und weitläufiger ländlicher Gebiete liegt Susafa im Madonie-Park, einem beeindruckenden Naturgebiet im Landesinneren Siziliens. Das Anwesen stammt aus den späten 18. Jahrhundert, als die Familie Saeli-Rizzuto auf dem Hof arbeitete und Weizen anbaute.
Als ich das erste Mal von Susafa hörte, stellte ich mir ein kleines, unscheinbares Boutique-Hotel vor. Doch als ich ankam, wurde mir schnell klar, dass dieser Ort viel mehr zu bieten hat als nur eine Übernachtungsmöglichkeit. Es ist eine Reise durch die Zeit, eine Hommage an die reiche Geschichte Siziliens und ein erfrischendes Beispiel dafür, wie Tradition und Modernität harmonisch koexistieren können.
Die alten landwirtschaftlichen Traditionen des jahrhundertealten ländlichen Siziliens sind in Susafa, einem umgebauten Bauernhaus, das von Eigentümer Manfredi Rizzuto und seinem Bruder liebevoll restauriert wurde, sehr lebendig. Der Familienbetrieb lebt und arbeitet im Einklang mit der Natur und setzt dank der Leidenschaft der Rizzutos für alles, was saisonal, lokal und kulturell ist, neue Maßstäbe in Sachen regenerativer Nachhaltigkeit.
Eine der besonders verzaubernden Erfahrungen in Susafa ist es, bei untergehender Sonne inmitten des Weizenfeldes sein Dinner zu genießen
L’esperienza fa la differenza
Fünf Generationen später haben Manfredi und seine Geschwister das Bauernhaus zu einem Landhaus mit Charakter und Charme umgebaut. Das ländliche Sizilien spielt auf dem gesamten Anwesen noch immer eine wichtige Rolle – das Restaurant befindet sich in der alten Scheune, in der die Geschwister früher gemeinsam zwischen den Heuhaufen spielten.
Die tiefe Verbindung zum Land und seine Erzeugnisse sind hier überall zu spüren. Auch heute noch spielt die Landwirtschaft auf Susafa eine wichtige Rolle. Das Bio-Olivenöl stammt von den eigenen Olivenbäumen, das Brot (das jeden Morgen frisch gebacken und dampfend heiß serviert wird) und die Pasta werden aus dem vor Ort angebauten Weizen hergestellt.
Und in der Farm-to-Table-Küche dreht sich alles um Gemüse und Kräuter, die Chefkoch Salvatore jeden Morgen im eigenen Garten pflückt. Je nach Saison können die Gäste mit Rita, die einmal wöchentlich Kochkurse anbietet, in die kulinarischen Traditionen Siziliens eintauchen.
Eine der besonders verzaubernden Erfahrungen in Susafa ist es, bei untergehender Sonne inmitten des Weizenfeldes sein Dinner zu genießen oder ein Picknick mit Finger Food unter den schönen Kirschbäumen zu veranstalten.
Aber Susafa ist nicht nur ein Ort zum Essen und Schlafen. Es ist ein Ort, um sich zu erholen, sich zu entspannen und in die Kultur und Geschichte Siziliens einzutauchen. Es ist ein Ort, der das Alte ehrt und gleichzeitig das Neue begrüßt. Ein Ort, der mich daran erinnert, warum ich es liebe zu reisen: um Geschichten zu entdecken, die darauf warten, erzählt zu werden.
Im Herzen des Madonie-Parks erinnert Susafa daran, wie wertvoll und schön das einfache Leben sein kann, indem es Tradition und Modernität harmonisch verschmelzen lässt.
Alexandra Gattereder
(ALX) FAZIT
Während meiner Zeit in Susafa fand ich mehr als nur ein Boutique-Hotel. Ich fand ein Stück Geschichte, eine Familie, die ihre Traditionen lebt, und einen Ort, der mich daran erinnert hat, wie wertvoll und schön das einfache Leben sein kann.