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Baglio Occhipinti
Read Time: 2 min · 10. September 2023Die majestätischen Schönheiten Siziliens sind oft mit Geschichten verknüpft, die tief in der Zeit verwurzelt sind. Ein solches Kleinod ist das Baglio Occhipinti, ein Boutique-Hotel, das sich in die malerische sizilianische Landschaft schmiegt und Geschichten aus einer Zeit erzählt, in der das Leben langsamer und einfacher war.
Die Wurzeln des Baglio Occhipinti reichen bis ins Jahr 1600 zurück. Ursprünglich als kleines Gebäude errichtet, entwickelte es sich im Laufe der Jahrhunderte zu einem echten Baglio, einem befestigten Bauernhof. Die massiven Mauern boten Schutz für die Familien, die sich dem Anbau des Landes und der Produktion von Qualitätswein verschrieben hatten.
Arianna Occhipinti wusste bereits vor ihrem Studium, dass sie ihr eigenes Weingut in ihrer Heimat im sizilianischen Südosten, genauer gesagt in Vittoria, aufbauen wollte. Nachdem sie ihr Handwerk im Önologie- und Weinbau-Studium in Mailand gemeistert hatte, startete sie mit nur 21 Jahren ihr Weingeschäft, und zwar mit gerade mal einem Hektar Reben.
Ihr familiärer Vorteil: Giusto Occhipinti. Ein hervorragender Lehrmeister und eine einflussreiche Persönlichkeit in Ariannas Leben. Sein Einfluss ist in ihrem Keller sichtbar, der mit seinen großen Weintanks aus Beton, jenem des benachbarten Weinguts COS, das Giusto gehört, ähnelt.
Die Geschichte dieses prächtigen Gebäudes ist untrennbar mit der Weinproduktion verbunden. Es war hier, wo die ersten Flaschen ihrer Schwester Arianna Occhipinti das Licht der Welt erblickten.
Während der Keller später einige Kilometer verlegt wurde, entschied Fausta, dieses historische Anwesen – in das sie sich so sehr verliebt hatte, dass sie dort leben wollte – in einen ganz besonderen Ort zu verwandeln.
Die Zimmer im Baglio Occhipinti strahlen Authentizität und Eleganz aus. Jedes Detail, von antiken Möbeln bis zu handgefertigten Textilien, widerspiegelt die Geschichte und Tradition des Ortes.
Das kulinarische Herz des Anwesens bringt Gäste in direkten Kontakt mit dem landwirtschaftlichen Erbe – von der Ernte im Garten bis zur Verkostung der Ergebnisse an Tischen, die streng nach sizilianischer Tradition mit Keramik, Porzellan und Silberbesteck gedeckt sind.
Besonders erwähnenswert ist die Freundlichkeit des Personals, man kommt sofort ins Gespräch und spürt die Leichtigkeit und Leidenschaft für diesen besonderen Ort.
Der Swimmingpool ist Teil des Projekts des mediterranen Gartens und wurde in Anlehnung an die Panteschi-Gärten gestaltet: Er dient nicht nur als natürliches Schutz- und Anbausystem, sondern auch als Wassermanagement-System, das sich an den Geometrien der historischen arabischen und persischen Tradition orientiert.
Ein Wein, der in seiner Harmonie und Rauheit von dem Land erzählt, aus dem er kommt.
„Respect the wine as if it was a person.
A person who takes with him/her,
a world, a history, an atmosphere“, Arianna Occhipinti
Das Herzstück des Anwesens ist neben der Wein Expertise seine Küche. Es wird ein Erlebnis, in das Gäste vollständig einbezogen werden. Von der Ernte im hoteleigenen Garten bis hin zur Zubereitung in der Küche, alles mündet in einem kulinarischen Fest, bei dem die Früchte ihrer Arbeit auf Tischen im Garten verkostet werden, die streng nach Tradition mit Keramik, Porzellan und Silberbesteck gedeckt sind. Kochkurse oder Weinverkostungen runden diesen natürlichen Aufenthalt perfekt ab.
Während meines Besuchs hatte ich das Vergnügen, eine Weinverkostung in Ariannas naheliegendem Weingut zu erleben. Arianna produziert Weine, wie sie schon seit Urzeiten auf Sizilien, insbesondere in der Region Vittoria, hergestellt werden.
Der Wein, den sie herstellt, schmeckt wahrlich nach dem Land, aus dem er stammt. Es ist nicht nur ein Biowein, sondern ein echter natürlicher Wein. Ein Wein, der in seiner Harmonie und Rauheit von dem Land erzählt, aus dem er kommt.
Besonders zu erwähnen ist der SP68: Bestehend aus 70% Frappato und 30% Nero d’Avola, mag er nur als IGT klassifiziert sein, doch er trägt Ariannas Handschrift wie kein anderer.
Alles begann vor neunzehn Jahren in der Gegend von „Fossa di Lupo“. Ein Ort, an dem sich das Land am Abend rötlich färbt, von den Winden des Ibleo gebürstet wird und sich auf einer Seite an eine Straße lehnt: die Kreisstraße 68 oder wie der Name der ersten Weinsorte SP98.
Für Reisende, die sowohl das authentische Sizilien als auch seine reiche Geschichte und natürlichen Wein erleben möchten, ist das Baglio Occhipinti ein absolutes Muss.
Alexandra Gattereder
(ALX) FAZIT
„Das Baglio Occhipinti in Sizilien ist mehr als nur ein Hotel. Es ist eine Zeitreise, die alte Traditionen, Kultur und den tiefen Respekt vor dem Wein in jeder Ecke widerspiegelt.
Für mich ist es ein lebendiges Testament der Liebe zur Erde und ein Grund, warum ich das Reisen und Erzählen solcher Geschichten so schätze.“